更新时间:2017-12-18 00:32 栏目:家居 点击量: 提示:点击图片可进入下一页
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豆腐:豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,是我国素食菜肴的主要原料;豆腐一般有南北之分,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老;不过除了水豆腐,个人觉得冻豆腐最为美味,上面的孔洞有助于吸收菜汤的滋味,而鲜豆腐多与鱼肉,萝卜炖食